[灌水]砖茶真难砍啊！

oyunbat

<P><b><FONT color=#336600>Suutei tsai</FONT></b></P><P>Suutei tsai is a traditional and favorite Mongolian milk tea. Pour cold water in a kettle, add a pinch of salt (salt is optional, some families do not use salt at all), crushed green tea, milk and bring to boil. Pour the milk tea through a strainer (to separate from tea pieces) into a hot pot or directly into bowls.

Another popular version is milk tea with millet. Clean a handful of millet and rinse with cold water. Preheat butter, put the millet, sprinkle with flour and fry until light golden brown. Put the fried millet into the boiling milk tea and boil for about 4-5 minutes or until the millet becomes mild. </P><P><a href="http://www.e-mongol.com/mongolia_culture_cooking-recipes.htm#Suutei%20tsai" target="_blank" >http://www.e-mongol.com/mongolia_culture_cooking-recipes.htm#Suutei%20tsai</A></P>

上帝死了_2

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>灰在飞</I>在2005-10-18 15:55:02的发言：</B>
一直想知道所谓接受不了的羊肉味是什么味道。。。。。</DIV>
<P>在东部,即非牧业地区的市场上买来的羊肉有一种很难闻的味道..因为都是圈着的羊,sheeg deeree hebtedeg....对多数东部人来说,能吃到草原上自由长大的羊肉是很奢侈的...一方面是东部本身没有这个条件,另一方面也有经济原因:东部蒙古族经济普遍较差,像苏尼特的那个封装好的buduun suult honi一箱就四百多元,有几个人吃得起啊..
<P>还有,我对上海的羊肉过敏..大一刚考完试,就连着吃了三顿的羊肉,结果就拉肚子了,上吐下泻..还以为自己再没有吃羊肉的口福了.....回家之后发现对羊肉还是情有独钟..     在牧羊人家吃的那个火锅根本没有羊肉的感觉,去那里,无非就是冲着一进门时供着的圣主挂像而去的...我从来没把涮羊肉当过羊肉..</P>

terge_2

今天中午见到了久违的ulanbar老哥，又第一次见到了huhmoren大哥，一块吃了顿午饭，感觉很不错。祝huhmoren此次行程愉快顺利！

Tooliv_2

<P>在东部,即非牧业地区的市场上买来的羊肉有一种很难闻的味道..因为都是圈着的羊,sheeg deeree hebtedeg....对多数东部人来说,能吃到草原上自由长大的羊肉是很奢侈的...一方面是东部本身没有这个条件,另一方面也有经济原因:东部蒙古族经济普遍较差,像苏尼特的那个封装好的buduun suult honi一箱就四百多元,有几个人吃得起啊..
<P>还有,我对上海的羊肉过敏..大一刚考完试,就连着吃了三顿的羊肉,结果就拉肚子了,上吐下泻..还以为自己再没有吃羊肉的口福了.....回家之后发现对羊肉还是情有独钟..     在牧羊人家吃的那个火锅根本没有羊肉的感觉,去那里,无非就是冲着一进门时供着的圣主挂像而去的...我从来没把涮羊肉当过羊肉..</P><P>:的确对大部分东蒙人来说吃羊肉喝牛奶是很奢侈的事儿~毕竟大部分的东蒙人都是贫困农民,不过东蒙的羊也很好吃啊~我的祖籍老家ULAN MOD,现在也是纯牧区.而且风景也漂亮(紧挨着阿尔山,而且阿尔山里也有很多科尔沁牧民),可能和大部分的内蒙牧区相比还要富有一些,回祖籍老家的时候直接给放SHUUS,到了冬天从老家那还有邮羊肉和CHAGAN MAH的习惯~而且感觉味道很棒~并没感觉味道不好啊~而且由于当地植被里AIG和DARSHUM居多所以羊肉里有种很别的地方的蒙古羊没有的特殊的好味道~而且我也有去科右中玩~科右中在西北也都是纯牧区,那的羊味道和锡盟UZHUMCHIN羊的味道是没有任何差别的~至于圈养的羊的确不好吃,以前记的说锡盟蓝旗黄旗的羊最好吃,可是这几年都无人问津,大家都改吃锡盟北部UZHUMCHIN AVAG SUNID的羊了~总的来说内蒙大部由于牧场植被的严重退化,植物的品种的减少直接导致了羊肉味道偏差的现实~如果100年前我说哪哪的羊最好吃肯定会引起不小的争论,但是现在我说外蒙的羊最好吃,恐怕没人反对~</P>

鬼瞳

我指的东部区的羊肉有味道,并不是指如ZARUUD等地的羊..事实上,我一年到头吃的90%都是那里的羊肉..我指的是"汉族放的羊"和市场上自己去买的羊肉..

Tooliv_2

<P>不好意思~那我理解错了,- -</P>

BlueHJ

<P>minii nutag iin humuus hytad honi ii "ho'ch" gedeg !</P>

Richard

<P>你们家吃羊的时候有没有“得吉”肉的说法呢？我家聚会的时候，一顿饭吃掉一只半羊，呵呵！想想还真是比较壮观。</P>

huhmoren_2

<P>喜欢喝奶茶！早晨经常爬起来煮奶茶！～</P>
<P>可是硬得象石头样的砖茶砍起来真费劲啊！</P>
<P>大家有什么好办法吗？</P>
<P>奶茶怎么煮更好啊？切磋一下！</P>